美味的肉沫韭菜煎蛋如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
肉末 :適量
澱粉 :適量
生抽 :適量
姜 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
糖 :適量
介紹的是這道非常好吃的家常小菜,非常的美味的就是肉沫韭菜煎蛋,我麼在家平時都是經常吃的到煎蛋的,是一道小時候經常吃的小菜,但是我今天給大家說的這道煎蛋就是不同的喲,因爲他是韭菜味道的,給煎蛋添加了一些更加美味的味道
主料
韭菜 :適量肉末 :適量
澱粉 :適量
生抽 :適量
輔料
蔥 :適量姜 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
糖 :適量
具體步驟
燒一鍋開水,水開後淋烹調油和鹽,放薺菜焯水。
全部變色即撈出淋水。
往肉餡中磨小量薑末和蔥碎,加料酒生抽鹽拌均勻。
薺菜擠去多餘水份,切碎納碗,加上之前拌好的肉餡,加生抽,鹽,糖,二次調味,打上雞蛋,充分拌均勻。
根據餡料的溫度,添加小量澱粉,拌均勻。
平底鍋倒油燒熱,將油倒出重新下油,(這一過程要炙鍋)燒熱後倒放拌好的餡料。
小火煎香,一面定型變黃後輕輕翻面。
全部煎透後出鍋改刀。
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