醬燒雞腿花如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小雞腿 ：適量
黃瓜 ：適量

輔料

豆瓣醬 ：適量
桂皮 ：適量
香葉 ：適量
蔥薑蒜 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1. 雞腿洗淨，焯水，焯去血沫，拿出瀝乾。

2. 起油鍋，放入蔥薑蒜八角，香葉，桂皮翻炒。

3. 放入雞腿翻炒，倒入料酒。

4. 放入適量的豆瓣醬和少量鹽翻炒。

5. 放入少量開水蓋蓋小火燉煮。

6. 待湯汁收得差不多時撒入切好的黃瓜片，翻炒片刻即可出鍋。

烹飪技巧

：AMMA僅用了5根小雞腿最後燒出了滿滿一盤子小雞腿。AMMA是怎麼做到的呢？把洗淨的雞腿用刀切兩下，但是不要切斷，這樣做一是爲了能把雞腿裏面的血處理乾淨，還能讓雞腿肉更能入味，而且焯過的雞腿肉都翻開了，像一朵盛開的花一樣，燒好了裝入盤中數量看上去真的像是翻倍了一樣。大家試試看吧！