好吃的葡萄乾梅醬鍋包肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

葡萄乾梅醬鍋包肉，光聽名字就感覺很好吃的樣子，這道菜的味道是酸甜口味的。主要食材是裏脊肉、梅子醬和葡萄乾，做法稍微有一點複雜。口感酸酸甜甜中伴隨着酥脆。如果家裏沒有梅子醬的話，也可以用番茄醬代替，或者是其他自己喜歡的醬料也可以。

主料

裏脊肉 ：300
梅子醬 ：50
葡萄乾 ：30

輔料

料酒 ：3
花椒 ：3
鹽 ：2
雞蛋 ：1個
澱粉 ：30
麪粉 ：30
蔥薑蒜 ：30
醬油 ：3
花椒粉 ：3
味精 ：3
糖 ：3

具體步驟

1.豬裏脊肉切薄片，越薄越好，放料酒和鹽加花椒油醃製十分鐘

2.醃製十分鐘後加一個蛋清

3.根據肉的多少放澱粉和半勺麪粉調勻

4.放入油鍋炸至金黃色翻面（越薄越快）

5.炸好的撈出來控幹油很脆的

6.調汁:蔥薑蒜

7.醬油，花椒粉，鹽，糖，一點點澱粉，雞精適量加入水調勻

8.

9.鍋中留點底油，加入梅子醬

10.加入炸好的肉

11.放入提前泡發的葡萄乾

12.最後淋上調好的汁即可