三鮮燒日本豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

主料

日本豆腐 ：4個

輔料

小蝦 ：少許
彩椒 ：一個
香菇 ：7朵
雞蛋 ：一個
蔥姜 ：少許
胡蘿蔔 ：半個

具體步驟

1. 姜切絲，蔥切花，香菇切碎，胡蘿蔔切丁備用

2. 彩椒切丁，小蝦去殼切丁備用

3. 雞蛋液內調少量鹽，倒入切好的豆腐，均勻拌好，下鍋中炸，炸至表面雞蛋微黃，起鍋瀝乾。將油盛起，留少量底油，將薑絲放入炒幾下香味，放入胡蘿蔔，小蝦，香菇，彩椒，翻炒蝦炒至熟後，下點鹽調味，倒入半碗水，悶煮一下。然後調少量水澱粉開大火均勻調勻至湯汁收好，關火灑入蔥花，將煮好的湯汁澆到炸好的豆腐上，這道菜就做好啦

烹飪技巧

彩椒也可以用其他的紅椒，我是因爲覺得彩椒更有營養，