好吃的麻辣臘腸燒土豆如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

麻辣臘腸燒土豆是一道非常好吃的菜，麻辣臘腸燒土豆就是臘腸和土豆一起過油炒再加水燜煮就好了，土豆香甜軟糯一家老小都適合吃，並且土豆還有着臘腸、臘肉的肉香味，麻辣臘腸則是味道濃郁越嚼越香。兩者搭配在一起是再好不過的啦

主料

土豆 ：1個
麻辣臘腸 ：1根
西芹 ：1根
臘肉 ：20

輔料

油 ：適量
蠔油 ：1湯匙
雞精 ：少許
清水 ：少許
醬油 ：1湯匙

具體步驟

備好食材

臘腸臘肉用開水洗淨，切厚片

西芹洗淨切滾刀塊

土豆去皮切塊，浸泡片刻

熱鍋，倒入食用油，爆香臘肉至出油

倒入臘腸煸炒片刻

倒進土豆塊、西芹翻炒均勻

調入醬油提味

加水少量清水，拌勻

遮上鍋蓋，保持大火燜煮20分鐘

煮至湯汁收幹，土豆軟糯，調入蠔油

調入雞粉，翻炒均勻即可

烹飪技巧

土豆切開後用清水浸泡片刻，防止變色，順便減少一些澱粉質，紅燒時不會糊鍋。臘腸臘肉用開水洗淨，去除表面的煙燻味和污垢。也可以在鍋中焯煮一會，撈起再切片