美味的蒜泥扇貝如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這道蒜泥扇貝，扇貝提前用調料醃製，讓扇貝吸收了調料的味道，醃製好的扇貝放置紅雪松烤板上，烤制時扇貝又吸收了調料的味道，所以這道菜不但有淡淡的果香，還有濃郁的木香，還有魚的鮮香，瞬間讓這道扇貝高大上了，來學習這道蒜泥扇貝吧！

主料

扇貝、生薑、蒜、小蔥、紅辣椒、綠豆粉絲 ：適量

輔料

料酒、蒸魚豉油、蠔油、鹽、香油 ：適量

具體步驟

1.準備好扇貝。

蒜蓉扇貝的做法圖解22.用刷子把扇貝外殼刷乾淨，多洗幾遍。

蒜蓉扇貝的做法圖解33.控幹水分，用勺子將扇貝開啟，肉丁取出來。

蒜蓉扇貝的做法圖解44.把內臟用刀切掉，扇貝的底扔掉，清洗乾淨貝肉，用扇貝的上蓋把貝肉裝進去。

蒜蓉扇貝的做法圖解55.綠豆粉絲20克用溫水泡發20分鐘。

蒜蓉扇貝的做法圖解66.把粉絲撈出來，控幹水分，用同量粉絲分別鋪在每個貝肉的底部。

蒜蓉扇貝的做法圖解77.姜切末、蔥切碎、蒜切末、紅辣椒切末，調料按料酒10克、蒸魚豉油10克，蠔油10克、香油10克、鹽5克調和在一起。

蒜蓉扇貝的做法圖解88.把薑末、蒜末、蔥碎、紅辣椒碎分別放在扇貝肉上，再澆上調和好的料汁。

蒜蓉扇貝的做法圖解99.上鍋蒸，點火鍋開蒸3分鐘即可關火。撒上蔥碎燜2分鐘。

蒜蓉扇貝的做法圖解1010.開蓋取出上桌，一道鮮美可口，營養豐富的蒜蓉扇貝就擺上餐桌。