養顏醬燜鴨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
黃豆醬 :2大勺
桂皮 :1片
蔥段 :2段
蒜片 :1小勺
薑絲 :1捏
幹辣椒絲 :適量
主料
活鴨 :半隻輔料
姜塊 :1塊黃豆醬 :2大勺
桂皮 :1片
蔥段 :2段
蒜片 :1小勺
薑絲 :1捏
幹辣椒絲 :適量
具體步驟
1. 先把洗淨、切成小塊的鴨肉放入高壓鍋中,加入幾塊拍鬆的姜塊,開始燉鴨肉!我都用電壓力鍋,選擇“鴨”的選項就行,所以我也不知道該燉多長時間,反正鍋做好工作就會“滴滴滴滴”的叫我。
2. 鴨子燉好後,炒鍋倒油,七成熱時放入桂皮炒香,隨後倒入蔥段、蒜片、薑絲、幹辣椒絲,煸出香味後倒入燉好、瀝乾的鴨肉。此時聽到油鍋裏滋滋的聲響,聞着陣陣的香氣,哎呀口水要留出來了喲。
3. 倒入兩大匙黃豆醬入鍋,翻炒至均勻
4. 將燉鴨的鴨湯倒入炒鍋,末過鴨肉,大火燒開,蓋好蓋,改中火慢燉(我電磁爐,選中檔)
5. 燉至鴨湯只剩一半時,改大火收汁。出鍋盛盤。吃!再來一碗撒着小黑芝麻的白米飯,看着電影,香噴噴好吃看得見喲~~
鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分佈較均勻,十分美味。而且鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較爲豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
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