#愛美食#泡菜如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

水蘿蔔 ：200
黃瓜 ：200
蒜薹 ：300

輔料

鹽 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
白糖 ：適量
高度白酒 ：適量
花椒 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.黃瓜、水蘿蔔、蒜薹洗淨控幹水分。

2.切好。

3.鍋內坐水，加鹽、花椒、乾紅辣椒、白糖調味煮。

4.煮好關火晾涼。

5.取乾淨的容器，碼入所有蔬菜。

6.倒入晾好的的泡菜水。

7.倒入高度白酒。

8.清水封口。

9.一星期之後，所有蔬菜變色，用無油的筷子挑出嘗一嘗，酸爽可口，泡菜就做好了。

烹飪技巧

全程所有食材、器具無油操作。