軟嫩的紫薯饅頭如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
紫薯 :1個
主料
中筋麪粉 :350紫薯 :1個
輔料
酵母粉 :31.白麪團餳發以後在面板上排氣揉成光滑的麪糰
2.紫署麪糰餳發以後在面板上排氣揉成光滑的麪糰
3.紫署麪糰擀成厚度約1公分左右的大圓餅
4.白麪團也擀成厚度約1公分左右的大圓餅
5.2張圓餅疊在一起,紫署圓餅在上
6.捲起來
7.切大小適中的饅頭劑子,二次餳發後中火蒸18分鐘,再虛蒸3分鐘
兩張圓餅的接觸面稍微刷點水,否則蒸出來的饅頭容易分層。饅頭蒸好以後不要馬上開蓋,燜個3-5分鐘,以免饅頭回縮。
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