自制紅豆餡小包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
紅豆餡 :40
老麪糰 :適量
糖 :適量
隨着時間的退役,中餐和西餐有融合之勢,西餐中很多驚喜的做法和手藝,也被沿襲到中餐中,這份自制紅豆餡小包就是一個很好的例子,它用紅豆做成的豆沙做餡,活進麪粉中,形成的這道甜品——紅豆餡小白味道香甜還有一定的營養價值,值得嘗試。
主料
麪粉 :100紅豆餡 :40
輔料
水 :適量老麪糰 :適量
糖 :適量
具體步驟
老面用水化開,準備麪粉。
面里加一點糖開始揉麪,大概揉了五分鐘的樣子差不多了,用一塊溼布蓋着開始發酵。
發酵好的麪糰,差不多七個小時才發好,好慢呢!
第二次揉麪,排幹裏面的空氣。
把麪糰分成四個劑子。
擀薄,放上一團紅豆餡。
收口,因爲第一次做包子,不太好看,哈哈,
放在蒸鍋進行第二次發酵,半個小時左右,就可以開始開火蒸,大火15分鐘,然後在鍋中悶五分鐘開鍋。
蒸好的,出鍋了。
吃了一口,可能是因爲第二次發酵時間不夠,不夠蓬鬆,但是還是能吃的。
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