如何做簡單又好吃-美味的紅蝦豆腐香鍋

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

紅蝦豆腐香鍋 ，是以紅蝦、豆腐爲主材，搭配其他多種輔助蔬菜及各種佐料的一道美味佳餚，菜品豐富，營養多種，吃起來使人胃口大開，食慾大增。紅蝦豆腐香鍋吃起來比較百搭，適宜人羣廣，且適宜於四季，即使是在炎熱的夏季，也可讓人垂涎欲滴，食慾大開，是最受歡迎的一道美味佳餚。

主料

紅蝦 ：5只
老豆腐 ：1塊
剁椒 ：1/2湯匙
風味豆豉 ：1湯匙
八角 ：1個
花椒 ：10粒

輔料

胡蘿蔔 ：1/2根
萵筍 ：1/2根
洋蔥 ：1/3個
土豆 ：1/2個
蓮藕 ：1/2節
香菜 ：2根
雞精 ：適量
蠔油 ：2湯匙
冰糖 ：2顆
香油 ：適量

具體步驟

原料圖。

2.茄子切塊碼鹽 放10分鐘左右

3.將茄子去水 放鍋裏炒幹水 熱鍋小火

4.加油 8分熱 放花椒 有香味後將花椒撈出

5.先放肉炒 再放姜提味

6.有香味後放豆瓣入色

7.最後放茄子 炒2分鐘 倒入小半碗水

8.蓋上鍋蓋 小火2分鐘左右 出鍋 （可以選擇性勾芡 我沒有用）

放入洋蔥和香菜段，炒到洋蔥斷生。出鍋前放香油，雞精，熟芝麻。