麻油雞如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蘑菇 :適量
香菇 :適量
白糖 :適量
料酒 :適量
食用油 :適量
麻油 :適量
生薑 :適量
蔥 :適量
主料
雞 :適量蘑菇 :適量
香菇 :適量
輔料
鹽 :適量白糖 :適量
料酒 :適量
食用油 :適量
麻油 :適量
生薑 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1. 把嫩雞清洗乾淨後切成塊;
2. 準備半鍋水,放入雞肉焯水;在水裏放入料酒煮開後把雞肉再攪拌清洗掉浮末;把雞肉從鍋中取出備用;
3. 生薑切成片,蘑菇切塊,香菇事先在水裏泡發好;
4. 熱鍋後加入少量的食用油,再加一小勺左右的麻油;下生薑片翻炒到顏色變深就可以了;
5. 加入焯好水的雞塊,翻炒幾下;加入清水沒過雞肉(想要多喝湯可以多加點水);
6. 大火煮開後改小火煮10分鐘左右;加入香菇和蘑菇繼續小火煮5分鐘左右;
7. 加入半勺白糖,加鹽調味,最後可以適當多淋點麻油撒上蔥花就可以出鍋了。
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