腐竹黑雲耳小炒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

腐竹黑雲耳小炒含有維生素，傳統健康食品之一，腐竹有一點豆角的味道，黑木耳和豆類食品搭配出來，都是比較健康，可減低身體的膽固醇，製作這個菜品時，不要用新鮮的黑木耳食材，嚴重的會導致面板壞死。味道喜歡重口味的，可加入少量的山海椒。

主料

腐竹 ：4條

輔料

黑雲耳 ：50
瘦肉 ：100
食鹽 ：少許
醬油 ：少許
食用油 ：適量

具體步驟

1.1.雲耳提前用水泡發，洗乾淨備用。

2.2.腐竹也是提前用水泡發，折小段備用。

3.3.瘦肉切成片備用。

4.4.鍋洗乾淨倒入食用油燒熱，肉片下鍋翻炒均勻至變色。

5.5.這時腐竹下鍋，倒入少許醬油一起翻炒均勻。

6.6.最後倒入泡好的雲耳，加少許食鹽調味一起翻炒均勻，鍋底聚攏蓋上蓋子燜煮一分鐘左右就可以出鍋了。

7.7.簡單方便的腐竹黑雲耳小炒就完成了，喜歡吃辣的還可以加入辣椒一起翻炒，不過天氣炎熱建議還是少吃辣椒，清淡爲主。

烹飪技巧

木耳最好選小的那種雲耳，吃起來比較脆口，而且比其他木耳都要好。