炒蝦仁如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

炒蝦仁，炒菜裏的小清新，不但味道鮮美，健康營養，而且可以滋潤面板，預防咳喘。白果味道鮮美，軟綿可口，而且營養價值高，但不能生吃。白果炒蝦仁，既有蝦的鮮甜，又有白果的清香，非常適宜秋冬季節食用，這道菜無論從營養還是菜色搭配都很合理。

主料

蝦仁 ：250

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
生粉 ：適量
蛋清 ：適量
腰果 ：適量
白果 ：適量

具體步驟

1.蝦仁250克，洗淨，加鹽，生粉，蛋清，料酒攪拌均勻，醃製10到20分鐘

2.配料，白果是袋裝，倒出浸泡一下，腰果是超市買熟的

3.白果要在開水裏掉一下

4.熱油鍋，倒入蝦仁，白果，翻炒1分鐘，倒出備用

5.鍋底留油，放入蔥花倒入蝦仁，白果，腰果

6.加鹽，料酒，翻炒

7.出鍋

烹飪技巧

袋裝的白果要在水裏掉一下，否則會有異味。