扒皮魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

扒皮魚，顧名思義，它的特點就是沒有魚皮，好多人吃魚時最不喜歡的就是魚皮，一般做法做出的魚皮又腥又膩，這道菜索性將魚扒去魚皮，去掉了魚皮的魚肉在烹調時一定要特別注意火候，因爲一不小心過火以後，魚肉就沒有那麼鮮嫩了。

主料

扒皮魚 ：兩條
豇豆 ：適量
薑絲 ：適量

輔料

味精 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.魚洗淨，劃幾刀

2.放入鹽醬油醃製

3.妳的是這樣嗎

4.鍋裏放油，放入魚，和喜歡的調料加水煮，魚煮熟出鍋之前加水澱粉勾芡出鍋，放上蔥花就好了

烹飪技巧

皮最好要賣魚的師傅拔掉，魚皮硬