美味的川香涼麪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 鮮麪條放進開水中，中火煮至麪條8成熟 用手掐斷時能感覺有彈性 內部稍稍有點硬即可，麪條撈出後過涼水降溫 然後瀝乾水分 拌上約2小勺的香油 以防麪條粘連；

2. 炒鍋里加入適量的油 將花生米炸至酥脆 晾涼後 用刀或者擀麪杖輕輕拍碎 但不要成粉末狀，炒鍋裏留下一勺油的量 燒至5成熱時 放入芽菜末和少許香蔥 用中火慢慢炒出香味 加入一小勺白糖拌勻；

3. 在煮好的麪條中加入2勺醬油、1勺醋、1勺白糖，適量雞精、紅油拌勻，再根據自己口味添加適量的油辣椒 最後撒上一些芽菜 花生仁 香蔥段 芝麻 拌勻即可。