好吃的蔓越莓老式麪包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
水 :250
酵母粉 :5
白砂糖 :20
蔓越莓 :適量
黃油 :70
平時在家就很喜歡研究做各種包子點心什麼的。第一是因爲自己喜歡吃,但是擔心外面賣的有很多添加劑防腐劑什麼的。第二是因爲每次自己做完後不管好不好吃都很開心。現在是暑假,剛放假回家我就忍不住各種嘗試了,今天做了蔓越莓老式麪包,不過這次做的很好吃很成功~
主料
高筋粉 :300水 :250
酵母粉 :5
白砂糖 :20
輔料
雞蛋 :1個蔓越莓 :適量
黃油 :70
具體步驟
1.主料中的所有材料混合一起放溫暖處發酵至蜂窩狀,然後加入輔料中除黃油外的所有材料用筷子攪拌一下,再加點水,大概40克左右,揉到麪糰光滑後加入黃油,揉出薄膜開始發酵,發酵至兩倍大取出分割成均勻的麪糰
2.擀成長條形,在一側鋪上蔓越莓幹
3.捲成長條形
4.挽成如圖形狀,其實什麼形狀都好啦,只要樣子差不多就好
5.整齊排入烤盤,烤箱放熱水,進行二次發酵,發酵到如圖胖胖的樣子,放入烤箱180度烤40分鐘
6.取出塗抹黃油,待晾涼後裝袋儲存
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