香草美極蝦如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蝦的營養很豐富，而且肉質細膩鬆軟，易消化，不用擔心吃多了會積食。但是蝦不能與果汁、豬肉等混吃。蝦的做法十分簡單，零廚藝的人也可以輕鬆的做出這道美味。這款蝦，味道濃郁，適合口味偏重的人，外皮酥脆，內裏香嫩，配上一壺小酒，那真是一個香呀！

主料

鮮蝦 ：適量
花椒 ：若干
香葉 ：幾片

輔料

八角 ：兩個
花生油 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量糖

具體步驟

鹽水煮蝦，去掉浮沫，出鍋瀝乾水分。

小火熱油，炒花椒和辣椒，辣椒炒到稍微發黑比較香，但是不要炒糊了，火候要控制好。可以先下辣椒炒幾下再下花椒。

蝦下鍋，跟花椒和辣椒一起炒勻。之後慢慢加水，以沒過蝦爲準。放入八角和香葉。

燉煮開後倒入蠔油，生抽，老抽，加糖，辣鮮露調味即可。

烹飪技巧

無