超級簡單的土豆紅燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：200
土豆 ：2個

輔料

香葉 ：2片
八角 ：1個
十三香 ：適量
生抽 ：適量
姜 ：1塊
幹雜菇 ：半碗
豆瓣醬 ：1勺
鹽 ：適量
小紅椒 ：4個
白糖 ：1勺

具體步驟

1.土豆切小塊、乾紅椒切小段，薑切片備用

2.五花肉反覆的沖洗乾淨一直浸泡至無血水，幹雜菇泡軟

3.平底鍋不用放油，直接下五花肉煎

4.煎至五花肉出油，兩面的皮角處金黃即可

5.放入香葉、八角、薑片、小紅椒段和豆瓣醬

6.炒均勻後起鍋備用

7.留煎肉的底油放白糖炒出糖色

8.再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均勻

9.一次加入足夠的溫水煮開轉入電飯煲中

10.煲夠20分鐘左右肉快軟爛時放土豆和幹雜菇繼續煲20分鐘

11.調鹽收汁放入香菜提味即可

烹飪技巧

煎肉時不用放油，回爲回鍋肉一煎油就出來了。不喜歡放糖炒色的可以改放老抽。