家常菜紅燒剝皮魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
雞精 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
生薑 :數片
主料
剝皮魚 :3根輔料
料酒 :適量雞精 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
生薑 :數片
1.魚洗淨,生薑切片,蔥切成蔥花
2.先用生薑片擦下鍋,然後鍋燒熱放油,涼油直接放魚,先不要翻動魚,煎一會等魚輕輕一推就能推動了在翻面
3.煎至兩面金黃,放入料酒,蓋蓋燜一會
4.然後倒入適量生抽
5.倒入適量老抽,放水蓋蓋煮5分鐘
6.5分鐘後,放雞精起鍋,撒上蔥花
煎魚前用生薑片擦下鍋可以防止魚粘鍋,熱鍋涼油放魚下去不要着急翻面,等魚定型了,輕輕一推就能推動了再翻
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