家常魚香牛肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

筍絲( ：65g
辣油( ：4g
泡辣椒( ：13g
雞蛋( ：1只)
香醋 ：適量
菱粉 ：適量
白糖 ：適量
醬油 ：適量
蔥花 ：適量
黃酒 ：適量
薑末 ：適量
精鹽 ：適量
蒜泥 ：適量
花椒粉 ：適量
溼菱粉 ：適量
味精 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將牛肉絲放入用雞蛋白、幹菱粉、精鹽調的滷內拌均勻，下鍋炒一下取出。另將筍絲、泡辣椒絲入豬油鍋炒一下，再將牛肉絲加入，用旺火炒十多秒鐘（必須將牛線攪散，不被粘住），瀝去油。

2. 二、將準備好的魚香味，即薑末、蒜泥、糖、黃酒、醋、辣油、菱粉、蔥花、醬油、味精淋上?。