簡單版祕製炸雞如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:15分鐘
主料
雞肉 :適量輔料
孜然 :適量具體步驟
將雞腿洗淨,切塊,大小可隨意。瀝乾水分,放入保鮮袋內。
將蒜末、薑末(同等量)放入保鮮袋,依次加入醬油、料酒、海鮮醬油、辣椒段、花椒、麻油、白砂糖、鹽少許。然後揉搓保鮮袋,至食物與調料均勻。放入冷藏約30分鐘醃製。
30分鐘後取出一枚雞蛋,放入保鮮袋內,再次揉搓使均勻。如果有時間就再放置一會兒待吸收。沒時間的話可以進行下一步。
乾的容器內倒入麪粉、澱粉各約一勺半(大勺哦)攪拌均勻後,將雞肉取出,沾勻面粉,(可一塊一塊來)不然不均勻的話不好看。
鍋內放油加熱(冒青煙即可)加入沾好麪粉的肌肉。炸至金黃色便可出鍋。根據個人喜好可搭配沙拉、番茄醬、或時令小菜。
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