家常版雙雪川貝燉豬肺如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
雪梨 :1個
川貝 :1
烙豬肺 :100
陳皮 :1
雞精 :2
鹽 :適量
冰糖 :3
料酒 :5ml
油 :適量
雞腳 :1對
現在的空氣污染指數越來越高,我們的肺啊已經快到了弱不禁風的狀態了。於是一些清肺的食品顯得格外重要。今天就和大家分享一道簡單易學的家常版雙雪川貝燉豬肺。雪梨的潤肺加上川貝的清肺使這道湯讓我們愛不釋手,尤其適合秋冬食用哦。
主料
水發銀耳 :60雪梨 :1個
川貝 :1
烙豬肺 :100
輔料
排骨頭 :50陳皮 :1
雞精 :2
鹽 :適量
冰糖 :3
料酒 :5ml
油 :適量
雞腳 :1對
具體步驟
1.準備好湯料。烙豬肺的做法,請參考:《烙豬肺》。
2.把陳皮掰碎與鹽、冰糖、雞精和料酒一起放入燉盅內。
3.把排骨頭、雞腳進行氽水處理,處理辦法請參考:《粵式燉湯之祕》。雪梨削皮去核切塊與其它湯料一起放入燉盅內。
4.往燉盅內注入1.3升的開水。
5.電燉鍋也注入適量的開水。
6.用“燉湯”檔,設定時間3小時熬製。燉制時間結束時,即可出鍋。
7.出鍋裝碗,稍加整理,即成。
1、如果雪梨表皮沒保鮮蠟,可以帶皮一起燉制,效果更好。
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