家常川貝燉雪梨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:15分鐘
雪梨 :適量
枸杞子 :適量
主料
川貝 :3g雪梨 :適量
枸杞子 :適量
輔料
冰糖 :適量具體步驟
1. 雪梨洗淨,用刀劃開,如果只想簡約點就直接從1/3處切開,挖中間雪梨心,挖出一個小窩窩
2. 如果想美觀點,咱們就搞點花式,用刀先劃出三角波浪曲線,可以參照我菜譜裏南瓜盅做法,把雪梨劃開後,挖去雪梨心,成一個雪梨盅的樣子
3. 挖去雪梨心,放置一個碗中
4. 藥店買來的川貝母砸成川貝粉
5. 倒入川貝粉,加幾塊冰糖
6. 放一個碟子,將雪梨盅和雪梨蓋子一起放電壓力鍋蒸,置蒸菜架子上,我看傳統都是把雪梨蓋子蓋好拿牙籤紮上扣好,因爲鍋高度實在有限,沒法把蓋子紮上,只好敞開蒸吧,壓力鍋的情況下蒸15-20分鐘,別的器具時間至少要30分鐘
7. 蒸好後,還淅出好多雪梨汁兒,用勺子挖着雪梨肉,將川貝粉融合一起吃,甜甜的,孩子不反對這口感,也非常愛吃!
8. 希望我的寶貝快點好起來
1、梨味甘,性寒,入肺經,有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補作用。入肺經,就是說這種物質對肺的作用較強。 2、川貝母是一味中藥,味苦、甘,食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經,有化痰止咳,清熱散結的作用。 3、冰糖,它的功效主要是用來調味,因爲川貝母是很苦的。專家解釋說,這裏治療的是熱症,所以使用了冰糖。一般治療寒症,比如痛經,就要用紅糖,紅糖是溫熱的。
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