「自創」客家釀豆腐如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
裏脊肉 :100
小香蔥 :1根
姜 :1片
生抽 :1勺
牛肉粉 :適量
主料
嫩豆腐 :1塊裏脊肉 :100
輔料
蔥 :1段小香蔥 :1根
姜 :1片
生抽 :1勺
牛肉粉 :適量
具體步驟
1.按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料;
2.豆腐對角切開成四塊三角形,肉切碎,姜蔥切末;
3.將肉餡中放入適量牛肉粉;
4.加入一勺醬油;
5.放入蔥薑末;
6.將肉餡攪拌均勻備用;
7.用筷子等工具將豆腐中心位置掏出一個小孔;
8.將調好的肉餡釀入小孔中;
9.蒸鍋上汽後放入釀好的豆腐,蒸8分鐘即可;
1.釀豆腐也可以選用北豆腐,口感較老韌;2.釀好的豆腐可以按照家常豆腐的做法煎制,味道也很好;3.肉餡不要釀的過滿,否則蒸制過程中會影響豆腐的成型美觀。
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