快手蛋黃焗鍋巴如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

剩米飯 ：一碗

輔料

鹽 ：適量
鹹蛋黃 ：2個
糖 ：少許
澱粉 ：少許
油 ：適量

具體步驟

1.剩米飯倒入容器中。

2.加入一些幹澱粉。

3.抓勻。

4.壓扁，蛋量薄一些。

5.切成小塊。

6.起鍋熱油，下米片炸至金黃。

7.復炸後撈出控油。

8.將熟的鹹蛋黃壓碎。

9.起鍋熱油，下入蛋黃炒出翻沙，加白糖炒勻倒入鍋巴迅速翻炒出鍋。

烹飪技巧

鍋巴要大火復炸才能吃時不太油膩。