自制藍莓磅蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：100

輔料

鹽 ：3
蛋液 ：100
泡打粉 ：2
黃油 ：100
藍莓 ：50
糖粉 ：70

具體步驟

1.黃油軟化，加入糖粉

2.用電動打蛋器攪打至蓬髮

3.分次加入蛋液

4.攪打均勻

5.鹽、泡打粉和低筋麪粉混合，過篩後篩入黃油中

6.用刮刀切拌均勻

7.加入藍莓切拌均勻

8.將麪糊倒入模具中，在表面放一些藍莓做裝飾

9.放入175度預熱的烤箱，25分鐘

烹飪技巧

1、磅蛋糕原料中，麪粉、黃油、雞蛋、糖的比例一般爲1：1:1:1，但此方子中糖量稍減，不會太甜，適合一般人口味2、往黃油里加蛋液時，要分次加入，每次都要攪打均勻，防止一次加入過多導致油水分離3、篩入麪粉後，用刮刀切拌均勻，防止劃圈攪拌，使麪粉起筋