堅果鳳梨蝦如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮮蝦 ：20只
菠蘿罐頭 ：一個
紅黃彩椒 ：各半個
蛋黃醬 ：60
腰果 ：20顆

輔料

檸檬汁 ：4茶匙（20ml）
鹽 ：5
料酒 ：1茶匙（5ml）
玉米澱粉 ：20
糖 ：3
雞精 ：1

具體步驟

1. 鮮蝦去頭去皮，去除蝦線後，用刀在蝦後背上片開2/3，留1/3連接，不要全切開。

2. 把蝦放入碗中，加2克鹽，料酒，玉米澱粉充分攪勻，醃製5分鐘。

3. 把菠蘿切成大小約1cm見方的粒，彩椒去蒂後，也切成和菠蘿大小一致的粒。

4. 將蛋黃醬和檸檬汁放在一起攪勻備用。

5. 把奶鍋中倒入油，用大火加熱至油七成熱，放入蝦球炸至金黃色撈出，瀝乾油份。

6. 加熱平底不粘鍋，然後將調好的醬料倒入，用中火加熱，稍微稀釋之後，加入糖，雞精，剩餘的3克鹽，然後將炸好的蝦球放入鍋中，並把腰果，菠蘿粒，彩椒粒撒上，攪勻後立即關火。