快手版高麗豆沙如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

B.蛋白 ：2顆
低筋麪粉 ：1大匙
玉米粉 ：1大匙
細糖 ：1茶匙

輔料

具體步驟

1. 將豆沙餡分成12等份後，搓成丸子狀，表面沾上薄薄一層低筋麪粉備用。

2. 蛋白放入鋼盆中打至溼性發泡，加入細糖打勻後，將低筋麪粉及玉米粉灑入，輕輕拌勻成蛋泡煳備用。

3. 熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約80℃後轉小火，將作法1的豆沙丸子逐一沾裹上作法2的蛋泡煳，再放入油鍋中，用長筷子不停的翻動豆沙丸子。

4. 約炸1分鐘至表面略硬後，撈起瀝乾油份即可。