口感不錯的銀杏時蔬拌飯如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

罐頭銀杏 ：40公克
生香菇 ：3朵
菜心 ：80公克
高麗菜 ：150公克
蝦皮 ：10公克
白飯 ：400公克
韓式辣醬 ：1大匙
魚露 ：2中匙
雞精粉 ：少許

輔料

具體步驟

1. 將Ａ菜心、高麗菜與生香菇洗淨，並切成約長寬各約1公分的丁狀備用。

2. 將銀杏與作法1的Ａ菜心，用熱水汆湯3分鐘後瀝乾水份備用。

3. 熱一油鍋，待油溫燒熱至約170℃，再放入作法1中的生香菇油炸，約2分鐘後撈出瀝乾備用。

4. 將作法3的炒菜鍋洗淨後熱鍋，倒入1中匙沙拉油，再放入蝦皮爆香，接着加入韓式辣醬拌勻後，再加入作法1的高麗菜丁、作法2與作法3後，用小火稍微拌炒，最後再加入白飯、魚露及雞精粉並充分拌炒均勻即可。