#愛美食#鴨塊燒茭白如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
茭白 :適量
桂皮 :適量
茴香 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
老抽 :適量
蠔油 :適量
糖 :適量
主料
鴨腿 :適量茭白 :適量
輔料
料酒 :適量桂皮 :適量
茴香 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
老抽 :適量
蠔油 :適量
糖 :適量
1. 鴨腿斬成塊入沸水焯2分鐘,洗淨血末;
2. 茭白去殼切成滾刀塊;
3. 蔥切段,薑切片,蒜拍碎;
4. 熱鍋入油,油溫後下蔥薑蒜煸出香味,下鴨塊煸炒;
5. 烹入料酒除腥,加入蠔油、老抽、糖調味, 放入茴香、桂皮和適量清水中小火燉半小時;
6. 放入茭白繼續燉至鴨肉入味酥軟, 收汁裝盤即可.
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