自制天然草莓酵母法包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:60分鐘
低粉 :120
草莓酵母液 :100
水 :120ml
鹽 :1勺
橄欖油 :10
主料
高粉 :270低粉 :120
草莓酵母液 :100
水 :120ml
鹽 :1勺
橄欖油 :10
輔料
1. 草莓酵母液 和其他所有材料混合 HB15分鐘揉麪2次
2. 基礎發酵8-10小時至2倍大
3. 滾圓整形後 蓋上溼布排氣10分鐘 然後進行1-1個半小時的二次發酵
4. 用剪頭剪一個口 撒上杏仁片 烤箱內底部放沸水 中層烤25分鐘 後撤水再烤20分鐘 天然酵母的麪包透着草莓香和一股子酒香 風味不同尋常
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