好吃的肉鬆沙拉球如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低粉 ：64
肉鬆 ：1小碗
蛋 ：5個

輔料

糖 ：75
水 ：40
塔塔粉 ：3
香草粉 ：適量
色拉醬 ：半小碗

具體步驟

1. 將蛋白、蛋黃分離。

2. 將蛋白、塔塔粉、65克糖用打蛋器中速打發至溼性發泡待用。

3. 將低粉、香草粉混合過篩。將蛋黃打散備用。

4. 將10克糖溶解在水裏，並加入篩過的麪粉、輕輕拌勻後，分兩次加入蛋液拌勻成麪糊。

5. 將打至溼性發泡的蛋白分兩次與麪糊拌勻。

6. 布質裱花配大號圓裱花嘴，將麪糊裝入。

7. 將麪糊在烤盤上均勻的擠成乒乓球大小的圓球。

8. 事先預熱烤箱170度左右，將烤盤放入，烤20分鐘後取出待涼。

9. 將兩個小球底部抹上色拉醬，貼成一體，再粘上肉鬆即可。