美味的紅燒羊筋如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
鹽 :適量
花椒 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
油 :適量
大料 :適量
紅辣椒 :適量
如果你的家人都喜歡吃羊筋,寶寶也愛吃羊筋,那麼這道紅燒羊筋一定不能錯過。大口大口的肉最爽,加入調料紅燒,香嫩多油,做出來的時候就有一股油香味,配上其他的蔬菜生菜吃還可以解膩,不會那麼的油膩,喜歡的朋友們快快跟我一起做起來吧。
主料
羊筋 :1000輔料
白糖 :適量鹽 :適量
花椒 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
油 :適量
大料 :適量
紅辣椒 :適量
具體步驟
1.新鮮的羊筋。
2.用水清洗乾淨。
3.放入鍋中焯一下。
4.水開了就浮上來好的的髒沫子,用勺子撇掉。湯水不要倒掉,燉肉用。
5.把羊筋撈出控幹水分。準備炒色。
6.炒鍋裏面放底油燒熱。
7.放入白糖,看到白糖顏色爲棕紅色了快速倒入羊筋。
8.快速翻炒,直到每塊羊筋都上了顏色,就抄好了。
9.佐料提前準備好。
10.把羊筋放入高壓鍋裏面,放入佐料、老抽和鹽,蓋好鍋蓋上氣燉35分鐘。
11.出鍋了,顏色漂亮,味道更好!
12.來個特寫!
炒糖色的時候一定好注意火候的,千萬不要吵大了(就是糊了哈),棕紅色是最棒的了。
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