三文魚頭豆腐煲如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

三文魚頭 ：半個
豆腐 ：一塊
蔥 ：適量
姜 ：適量
大蒜 ：數瓣
香菜 ：少許

輔料

食用油 ：適量
鹽 ：適量
黑胡椒粉 ：少許
雞精 ：少許
料酒 ：少許
花椒、大料 ：少許

具體步驟

1. 魚頭洗淨，控幹水分

2. 蔥薑蒜切好

3. 豆腐切一釐米左右的方塊

4. 炒鍋燒熱，加入適量食用油，將魚頭的切面煎至微黃撈出控油

5. 鍋裏留有一點兒底油，下入花椒大料，蔥薑蒜爆香（最好把花椒大料撈出來）

6. 鍋裏注入開水沒過魚頭，喜歡喝湯的可以多放一些水，

7. 加入魚頭，豆腐，再加入料酒，大火熬煮15分鐘以上湯呈奶白色。豆腐可以再魚頭煮熬10分鐘以後再放入.

8. 取一段蔥白切絲兒，香菜洗淨切段兒

9. 15——20分鐘後，加鹽，雞精，等調味兒出鍋，撒上蔥絲香菜段即可..我在出鍋的時候還加了點兒黑胡椒粉