酸辣帶魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大帶魚 ：1條
料酒 ：1大勺
生抽 ：1大勺
酸甜辣椒醬 ：2大勺
蔥末 ：少許
薑末 ：少許
蒜末 ：少許

輔料

具體步驟

1. 帶魚剪去頭、尾、腸，洗淨後兩面劃出刀紋，切段後抹乾表面水分；

2. 炒鍋燒熱後加入油滑鍋，油熱後下帶魚塊用中火煎；

3. 煎好一面再煎另一面，兩面都煎成金黃色後盛出濾去油；

4. 鍋中留少許油, 放入蔥薑蒜小火煸出香味, 放入酸甜辣椒醬小火煸炒；

5. 加入料酒、生抽和小半碗清水，放入煎好的帶魚；

6. 中火燒3-5分鐘，至帶魚入味收汁即可。