醋滷肉醬如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
香菜 :半斤
大蒜 :一到二頭
料酒 :適量(半勺左右)
醋 :(二勺至三勺)
生抽 :(一勺)
白糖 :適量
雞精 :適量
大料 :半個
主料
裏脊 :一斤左右香菜 :半斤
大蒜 :一到二頭
輔料
鹽 :適量料酒 :適量(半勺左右)
醋 :(二勺至三勺)
生抽 :(一勺)
白糖 :適量
雞精 :適量
大料 :半個
具體步驟
1. 裏脊肉切丁用糰粉料酒抓。
2. 準備香菜和蒜。
3. 把香菜和蒜切成末備用。
4. 半個大料瓣兒在油中爆香。
5. 裏脊丁在油中炒白斷生。
6. 小飯勺加入兩勺醋,一勺生抽,半勺料酒。適量糖,適量鹽。
7. 湯汁的量要沒過肉。稍煮兩分鐘左右即可。放入適量雞精,關火。把香菜末和蒜丁放入。
8. 拌好後裝盤就是香噴噴的肉醬嘍。
9. 調點麻醬,砸點蒜泥兒。再配上這款醋囟肉醬,豐富的味道,具有層次感,你一定不會後悔。
10. 忘了先填寫小貼士,在這多加幾句,在這裏鹽和糖都是適量,可根據自己的口味隨意添加。裏脊肉用料酒和澱粉,抓後醃製一會兒,會更嫩。剩下吃不了的肉醬,密封好放入冰箱。第二天早晨可以加煎饅頭,也可以夾麪包,捲餅,只要你喜歡香菜和蒜的味道,你就一定會喜歡這款肉醬。(這張圖片是我製作的軟陶小花,可愛吧。)
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