好吃的重慶小湯圓如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
黑芝麻 :300
豬油(煉製) :30
主料
糯米粉 :400黑芝麻 :300
輔料
白砂糖 :150豬油(煉製) :30
1. 將水磨湯圓粉放入盆內加適量清水,揉和成湯圓粉待用
2. 將黑芝麻洗淨後炒香;
3. 鮮豬肉去皮用絞肉機絞茸,再加入白糖拌勻即成重慶小湯圓餡;
4. 將湯元粉團掰成小團,包入黑芝麻湯圓餡,搓成圓球形,放入開水鍋內煮熟即成。
1.湯圓下鍋後有時會粘在鍋底浮不起來,當湯圓浮起來後已經爛了;2.要注意當湯圓下鍋時,鍋內的水一定要沸,下湯圓後馬上用瓢推動水,用水的動力帶動湯圓在鍋中旋轉,待水開後,煮熟的湯圓纔不會粘鍋也不會爛。
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