蟹味菇炒牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉 ：適量
蟹味菇 ：適量
青椒 ：適量

輔料

老抽 ：適量
生粉 ：適量
料酒 ：適量
蛋清 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 蟹味菇泡水

2. 青椒洗淨去蒂切絲

3. 牛肉泡水去血水，多換幾次水，然後去筋膜，切片開始醃製：倒入料酒，老抽，撒上生粉、鹽，最後倒入蛋清，開始用手抓勻，抓勻後醃製15分鐘。

4. 倒油熱鍋下蟹味菇，滾燙一下後盛出。

5. 下牛肉，翻炒至變色

6. 變色後再倒入蟹味菇翻炒

7. 最後倒入青椒，翻炒八分熟倒入蠔油，如果醃製鹽加得少這時還可以加鹽，如果醃製夠味就不需要加鹽。

8. 出鍋，端盤