美味的八寸生日蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
砂糖 :90
色拉油 :40
牛奶 :40
低筋麪粉 :90
鹽 :適量
巧克力醬 :適量
奶油 :適量
八寸生日蛋糕是在過生的時候吃的蛋糕,八寸生日蛋糕根據自己的喜好和口味可以自己搭配材料,如果是我的話我會做水果味的蛋糕,因爲這樣既有營養又好吃,但是製作八寸生日蛋糕必不可少的原料就是奶油,如果覺得奶油放太多很膩的話可根據自己的口味調試。
主料
雞蛋 :5個砂糖 :90
色拉油 :40
牛奶 :40
低筋麪粉 :90
輔料
打泡粉 :適量鹽 :適量
巧克力醬 :適量
奶油 :適量
具體步驟
慢慢將牛奶加入色拉油中,邊倒邊用打蛋棒攪勻
加入篩過的低筋麪粉和泡打粉,攪拌沒有乾粉即可(不要多拌,否則出筋)。
分兩次加入蛋黃,攪成蛋黃麪糊,盆上蓋上紙防幹;(用手動打蛋器
蛋白用電動打蛋器低速打出大氣泡時加入塔塔粉和鹽,再邊逐漸加入砂糖,中速打至中性發泡,再低速打一下使蛋白細膩;
1/3蛋白先加入蛋黃糊中混合均勻,再加入1/3用膠刀切拌混合,拌勻後再倒回剩下的蛋白中切拌均勻(不要攪拌,否則會消泡,蛋卷發不起來);圓模倒進麪糊,刮平表面,輕輕敲兩下去除氣泡
烤箱先預熱180度15分鐘,把烤盤放進中層用175度烤15分鐘。蛋糕膨出1cm左右,表面金黃時,用牙籤插一下,如果沒有沾麪糊就好了
取出倒扣烤網上,冷涼脫模,開始裱花吧。
抹上打發好的淡奶油,放上椰果
蓋上上蓋,抹平奶油
放上草莓裝飾表面
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