香煎玉米餅自制如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
胡蘿蔔粒 :適量
青豆 :適量
肉餡 :200
玉米粒 :100
白芝麻 :適量
主料
餛飩皮 :200胡蘿蔔粒 :適量
青豆 :適量
肉餡 :200
玉米粒 :100
輔料
鹽 :適量白芝麻 :適量
具體步驟
1.準備材料;
2.3肥7瘦的豬肉切丁後剁爛,加入鹽、生粉拌勻,分次加入適量的清水或高湯,向着同一個方向攪拌至起膠,倒入玉米粒、胡蘿蔔粒、青豆拌勻;
3.取一塊餛飩皮,夾上適量餡料放在中間;
4.拉起餛飩皮的四個角;
5.小碟裝一點清水,把餛飩皮在蘸上一點水;
6.再粘上芝麻;
7.反過來,有芝麻的一面向上,輕輕一壓,後面自然就會粘合在一起,這樣就做好一個玉米餅了;
8.把玉米餅逐一放在抹油的容器上;
9.鍋裏水開後,放進玉米餅,大火蒸15分鐘,關火虛蒸5分鐘即可;(這個時候已經可以吃了,想香脆一點的就煎一下再吃)
10.平底鍋刷一次薄油,燒熱,放入玉米餅,小火煎至兩面金黃即可;
蒸玉米餅的時候要注意抹油防粘,不然很容易粘破外皮的。
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