開胃香辣牛蛙如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
油 :適量
蒜頭 :適量
鹽 :適量
土豆 :1只
生薑 :適量
料酒 :適量
黃瓜 :1根
豆瓣醬 :適量
香菜 :適量
主料
牛蛙 :550輔料
紅辣椒 :8只油 :適量
蒜頭 :適量
鹽 :適量
土豆 :1只
生薑 :適量
料酒 :適量
黃瓜 :1根
豆瓣醬 :適量
香菜 :適量
具體步驟
1.牛蛙是買的地方代殺的。
2.下乾淨,切成塊狀,加料酒,生薑,鹽醃製半小時
3.油鍋熱後,把牛蛙爆一下
4.瀝乾油,待用
5.生薑和蒜頭切片,紅辣椒切開去籽。
6.黃瓜切條,用鹽醃製
7.土豆切條,泡在清水裏去除澱粉
8.土豆放在油鍋裏爆7分熟,撈出待用
9.倒少一些油,把紅辣椒,薑片,蒜片爆香
10.放入一調羹,郡縣豆瓣醬,煸炒至香味出來。
11.倒入牛蛙土豆煸炒。加生抽,料酒,清水蓋上悶3分鐘
12.黃瓜瀝乾水分加入,加雞精煸炒一下就可以了。
13.撒上香菜末。
因爲是夏天,我用黃瓜代替了萵苣,因爲萵苣也是上火的,而黃瓜屬於涼性的,黃瓜一定要用鹽醃製一下,這樣吃起來也是脆脆的。
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