香菇火腿蒸鱈魚如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

幹香菇 ：2朵
金華火腿 ：10
鱈魚 ：1塊

輔料

糖 ：5
青蔥 ：適量
姜 ：適量
胡椒粉 ：1
蒸魚豉油 ：15ml
料酒 ：15ml

具體步驟

1.百山祖香菇提前30-60分鐘泡發。將鱈魚塊衝淨，用紙巾充分吸乾鱈魚表面的水分。火腿洗淨後切成細絲。姜洗淨後切片。青蔥洗淨後切成段。將泡好的香菇洗淨後切成薄片

2.將百山祖“三無”香菇醬、蒸魚豉油、料酒、糖和胡椒粉倒入一個小碗，攪拌均勻。

3.取一個可耐高溫的盤子，將鱈魚塊放入，鋪上一層香菇絲和火腿絲，再倒入調好的汁，最後放上薑片和蔥段。

4.蒸鍋內倒入清水，將盛放鱈魚的盤子放在蒸架上，蓋上鍋蓋，大火加熱至沸騰後，繼續蒸5分鐘。

5.撿去蔥段和薑片，撒上少許香蔥碎和紅辣椒碎點綴即可。

烹飪技巧

1.百山祖香菇要提前30-60分鐘泡發。2.鱈魚塊衝淨，要用紙巾充分吸乾鱈魚表面的水分。3.百山祖“三無”香菇醬也是很好的調味品，喜歡的話可以適當加入。