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關於鱈魚的餐飲百科

脆炸銀鱈魚怎麼做-脆炸銀鱈魚的做法
  • 脆炸銀鱈魚怎麼做-脆炸銀鱈魚的做法

  • “這是一款讓你吃得停不了口的小零食,口感外脆裏嫩。不用擔心小朋友會被魚刺卡住,因爲銀鱈魚只有主骨,沒有其它小刺,可以放心的吃哦。鱈魚的營養價值鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素,營養豐富、肉味甘美;2.魚肉中含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好...
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檸香煎鱈魚怎麼做-檸香煎鱈魚的做法
  • 檸香煎鱈魚怎麼做-檸香煎鱈魚的做法

  • “鱈魚被稱爲“餐桌上的營養師”,肉質白細鮮嫩,清口不膩,高蛋白低脂肪。因爲魚塊基本沒有什麼刺,所以我喜歡買來給孩子食用。淡水魚刺太多,不放心給娃吃。”食材明細主料鱈魚(2塊)檸檬(半個)輔料橄欖油(適量)鹽(適量)其他(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)檸香煎鱈魚的做法步驟1、鱈魚解凍...
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南瓜芝士焗銀鱈魚怎麼做-南瓜芝士焗銀鱈魚的做法
  • 南瓜芝士焗銀鱈魚怎麼做-南瓜芝士焗銀鱈魚的做法

  • “家裏冰箱好多塊銀鱈魚,放了有個把兩個月了,要趕緊消滅,也有塊芝士,於是就買了南瓜,青椒做了個南瓜芝士焗銀鱈魚。一道好吃的菜,這道菜的關鍵是要有好的材料,就是芝士。好的芝士,做出來的這道菜纔會好吃。這裏買不到其它的芝士,只好用馬蘇裏拉代替,出來的味道感覺還可以,只是不夠香...
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雜蔬鱈魚飯糰怎麼做-雜蔬鱈魚飯糰的做法
  • 雜蔬鱈魚飯糰怎麼做-雜蔬鱈魚飯糰的做法

  • “這是營養搭配很完美的一餐,有魚有蔬菜有飯,這種大雜燴的方法很適合,只吃飯不吃菜,只吃菜不吃飯的寶寶。再加上給你媽安利個做飯糰的神器,將讓你如虎添翼。”食材明細主料熟米飯(130克)胡蘿蔔(20克)玉米(20克)西蘭花(1朵)鱈魚(40克)包菜(25克)輔料黑芝麻(2克)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(...
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心形鱈魚餅的做法 又是一年七夕時——心形鱈魚餅 心形鱈魚餅怎麼做
  • 心形鱈魚餅的做法 又是一年七夕時——心形鱈魚餅 心形鱈魚餅怎麼做

  • “時間過得真是快,一轉眼,又到七夕了,想想第一次跟老公一起過七夕時的情景還歷歷在目,卻已時五年前的時光了。五年,不長也不算短,日子見證了我們從相識到相戀,然後結婚生子的全部過程,瑣碎卻也幸福。讓人不由得感慨:真的是時光悠悠催人老哪!既然是七夕,那咱的美食肯定得多少有些...
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土豆鱈魚餅怎麼做-土豆鱈魚餅的做法
  • 土豆鱈魚餅怎麼做-土豆鱈魚餅的做法

  • “給寶寶添加魚肉,最好使用深海魚,鱈魚、三文魚是首選,營養價值高,沒有亂刺,寶寶吃最合適。狹鱈魚屬於低脂肪魚類,具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點,鮮嫩好吃,是老少皆宜的營養食品,被稱爲“餐桌上的營養師”。這道土豆鱈魚餅,所選用的食材是南極直達野生狹鱈魚片,去皮去...
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芝士培根鱈魚卷怎麼做-芝士培根鱈魚卷的做法
  • 芝士培根鱈魚卷怎麼做-芝士培根鱈魚卷的做法

  • 食材明細主料鱈魚(適量)輔料培根(適量)蔥(適量)鹽(適量)芝士(適量)料酒(適量)香蒜粉(適量)百里香葉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)芝士培根鱈魚卷的做法步驟1、朝鮮野生明太魚如圖處理2、切條如圖處理!3、鱈魚條加薑絲,鹽,料酒醃製入味15分鐘!4、醃製好的鱈魚去除多餘水分加入香蒜粉...
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鱈魚膠凍怎麼做-鱈魚膠凍的做法
  • 鱈魚膠凍怎麼做-鱈魚膠凍的做法

  • “花膠即魚肚、是各類魚鰾的乾製品,以富有膠質而著名,其別名爲花膠。膠又名魚肚,是從魚腹中取出魚鰾,切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等,食療滋陰、固腎培精,令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。”食材明細主料鱈魚膠(100g)純牛奶(250ml)紅棗(50g)枸杞(50g)輔...
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鱈魚胡蘿蔔粥怎麼做-鱈魚胡蘿蔔粥的做法
  • 鱈魚胡蘿蔔粥怎麼做-鱈魚胡蘿蔔粥的做法

  • “寶寶輔食”食材明細主料鱈魚(適量)胡蘿蔔(適量)大米(適量)輔料水(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鱈魚胡蘿蔔粥的做法步驟1、準備好所有食材。2、鱈魚用檸檬片醃製十分鐘去腥。3、胡蘿蔔切片和鱈魚一起上鍋蒸熟。4、蒸熟的胡蘿蔔和鱈魚壓成泥。5、鍋中放入提前泡好的大...
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鱈魚燕麥米粥的做法 【寶寶輔食】鱈魚燕麥米粥 鱈魚燕麥米粥怎麼做
  • 鱈魚燕麥米粥的做法 【寶寶輔食】鱈魚燕麥米粥 鱈魚燕麥米粥怎麼做

  • “隨着生活質量的提高,和人們對健康的追求,粗糧在餐桌上出現的頻率越來越高,現在營養學上都講究膳食平衡。膳食平衡第一原則就是食物要儘量多樣化。糧食也不例外,要多吃一些粗糧,粗雜糧的某些微量元素,例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些。今天小骨用的是胚芽米和燕麥米搭...
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藜麥鱈魚杏仁沙拉怎麼做-藜麥鱈魚杏仁沙拉的做法
  • 藜麥鱈魚杏仁沙拉怎麼做-藜麥鱈魚杏仁沙拉的做法

  • 食材明細主料藜麥(50g)大杏仁(1勺)聖女果(6個)青棗(1個)鱈魚(1塊)輔料白醋(1茶匙)蜂蜜(1湯勺)生抽(1大勺)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)藜麥鱈魚杏仁沙拉的做法步驟1、藜麥淘洗乾淨後浸泡。2、鱈魚室溫解凍,切成小粒(最好去皮)。3、用黑胡椒,少許鹽和白葡萄酒調勻在一起放入鱈魚。4、再加...
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黑椒鱈魚怎麼做-黑椒鱈魚的做法
  • 黑椒鱈魚怎麼做-黑椒鱈魚的做法

  • “鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素,營養豐富、肉味甘美;魚肉中含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。既然鱈魚有這樣好的保健作用,我們就要好好利用,讓身體儘可能多的吸收鱈魚的營養。”食材明細...
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香酥鱈魚塊怎麼做-香酥鱈魚塊的做法
  • 香酥鱈魚塊怎麼做-香酥鱈魚塊的做法

  • “鱈魚屬冷水性底層魚類,爲北方沿海出產的海洋經濟魚類之一。鱈魚每百克肉含蛋白質16.5克、脂肪0.4克。其肉質白細鮮嫩,清口不膩、世界上不少國家把鱈魚作爲主要食用魚類。除鮮食外,還加工成各種水產食品,此外鱈魚肝大而且含油量高,富含維生素A和D,是提取魚肝油的原料。以鱈魚...
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鱈魚芝士披薩的做法 新奧爾良鱈魚芝士披薩 鱈魚芝士披薩怎麼做
  • 鱈魚芝士披薩的做法 新奧爾良鱈魚芝士披薩 鱈魚芝士披薩怎麼做

  • “很久沒動烤箱了,今天做了奧爾良鱈魚披薩,味道相當不錯。孩子很喜歡吃。披薩原本是意大利中南部的傳統麪食。自番茄從中南美洲引進之後,人們開始在披薩的麪皮上塗放醬汁在烘烤,成爲披薩的原型,並因種類繁多,口味多樣化,成爲當地歷久不衰的特色料理。披薩醬我喜歡按自己的口味制...
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橙香煎鱈魚怎麼做-橙香煎鱈魚的做法
  • 橙香煎鱈魚怎麼做-橙香煎鱈魚的做法

  • “鮮嫩的鱈魚搭配清新的橙子,濃濃果香非常美味哦”食材明細主料鱈魚(160g)臍橙(1個)番茄醬(適量)蜂蜜(適量)白葡萄酒(適量)黑胡椒碎(適量)鹽(適量)橄欖油(適量)黃油(適量)果味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)橙香煎鱈魚的做法步驟1、鱈魚解凍後清洗乾淨。用廚房紙巾吸去表面水分。撒鹽和黑胡椒...
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香菇蒸鱈魚 香菇蒸鱈魚怎麼做-香菇蒸鱈魚的做法 寶寶最愛
  • 香菇蒸鱈魚 香菇蒸鱈魚怎麼做-香菇蒸鱈魚的做法 寶寶最愛

  • “有魚又有菌菇,蒸着吃最是營養美味。”食材明細主料鱈魚(2塊)香菇(2朵)小蔥(1根)輔料料酒(1湯匙)蒸魚豉油(3湯匙)白糖(2茶匙)鹽(1/2茶匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香菇蒸鱈魚的做法步驟1、主要材料備齊。2、鱈魚片常溫解凍後洗淨用廚房用紙吸乾多餘水分,淋少許料酒和鹽醃10分鐘...
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豆豉鱈魚的做法 【東北】豆豉鱈魚 豆豉鱈魚怎麼做
  • 豆豉鱈魚的做法 【東北】豆豉鱈魚 豆豉鱈魚怎麼做

  • “這種鱈魚無頭,魚刺很少,特別適合於老人和兒童食用,魚肉沒有什麼香味,所以價格很便宜,每斤才8元錢左右。這種鱈魚適合用重口味的調料燒製。”食材明細主料鱈魚(2條)輔料油(適量)豆豉(適量)白糖(少許)鹽(適量)料酒(適量)米醋(適量)蔥(適量)蒜(適量)醬香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆豉鱈魚的做...
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泰醬銀鱈魚怎麼做-泰醬銀鱈魚的做法
  • 泰醬銀鱈魚怎麼做-泰醬銀鱈魚的做法

  • “朋友回老家給我帶來了5公斤冷凍的銀鱈魚,看起了很漂亮,都讓我塞冰箱裏了。其實銀鱈魚的味道我不是很喜歡,而且腥味比較重,雖然肉質比較鮮嫩,不過,女兒喜歡,呵呵。冷凍的銀鱈魚解凍很關鍵,一定要在常溫下解凍,如果用水來快速解凍的話,肉質就會變化,不是那麼好吃了。今天用泰醬來做...
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酸豆角燜鱈魚怎麼做-酸豆角燜鱈魚的做法
  • 酸豆角燜鱈魚怎麼做-酸豆角燜鱈魚的做法

  • 食材明細主料酸豆角(50克)鱈魚(500克)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料鹽(2克)玉米油(10克)生抽(1克)胡椒粉(1克)微辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸豆角燜鱈魚的做法步驟1、鱈魚提前煎至兩面偏黃待用。2、酸豆角提前備好。3、油鍋燒至六成熟倒入玉米油,煸炒香蔥薑蒜,酸豆角。4、倒入鱈魚繼續煸...
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葡式香煎鱈魚怎麼做-葡式香煎鱈魚的做法
  • 葡式香煎鱈魚怎麼做-葡式香煎鱈魚的做法

  • “葡萄牙做法。蠻有情調的,挺適合燭光晚餐什麼的。”食材明細主料鱈魚(270g)輔料百里香(1.5g)鹽(3.8g)黑胡椒粉(3.2g)朗姆酒(15g)橄欖油(2大勺)其他(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)葡式香煎鱈魚的做法步驟1、將曬乾的百里香放進攪拌杯,去梗,只留葉子。2、磨碎。3、百里香碎加上鹽、黑胡椒...
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香煎鱈魚排怎麼做-香煎鱈魚排的做法
  • 香煎鱈魚排怎麼做-香煎鱈魚排的做法

  • 食材明細主料鱈魚(適量)雞蛋(適量)麪包糠(適量)生粉(適量)輔料料酒(適量)黑胡椒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香煎鱈魚排的做法步驟1、材料:鱈魚、雞蛋、麪包糠、生粉調味:料酒、黑胡椒、鹽2、鱈魚片去骨。用料酒,鹽和黑胡椒醃製10分鐘左右。3、醃製好的鱈魚,先拍上一層...
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開心果碎銀鱈魚怎麼做-開心果碎銀鱈魚的做法
  • 開心果碎銀鱈魚怎麼做-開心果碎銀鱈魚的做法

  • “開心果碎銀鱈魚,是Tina自己的私房做法。不同於簡單經典的香煎銀鱈魚,這道銀鱈魚加入了堅果和多種香料,有東方烹飪和西方料理的巧妙融合。熟透的銀鱈魚口感嫩滑到極致,非常容易就會碎掉,夾起來的時候要萬分輕柔。還未入口,撲鼻的清鮮便浸滿口腔,誘使人迫不及待地一品香澤。香香...
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香煎銀鱈魚的做法 適合兒童孕婦的香煎銀鱈魚 香煎銀鱈魚怎麼做
  • 香煎銀鱈魚的做法 適合兒童孕婦的香煎銀鱈魚 香煎銀鱈魚怎麼做

  • “銀鱈魚要分佈於北冰洋,北太平洋。這種魚屬冷水域之深海魚其營養價值極高,含有脂肪,蛋白質及多種維生素。裸蓋魚因酷似鱈魚,所以最先由日本市場命名爲“銀鱈魚”,價格比真正的鱈魚貴許多。由於其營養價值高,所以經常被用來烹調美食。懷孕期間小奢買了兩塊,研究了一下,決定煎着吃...
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泡菜鱈魚怎麼做-泡菜鱈魚的做法
  • 泡菜鱈魚怎麼做-泡菜鱈魚的做法

  • “家裏冰箱總是常備宗家府切件泡菜,無論是當佐菜小食,還是煮麪煮湯都很好吃,尤其是做韓式的湯煲之類會非常好吃,簡直是米飯殺手,而且比較適合南方口味,微辣帶甜,孩子都很喜歡吃!今天用了深海的鱈魚,加上泡菜金針真是完美的組合。”食材明細主料鱈魚(適量)金針菇(適量)泡菜(適量)料酒(適量...
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配鮮蝦酸奶醬 燻肉芥末鱈魚卷怎麼做-燻肉芥末鱈魚卷的做法 燻肉芥末鱈魚卷
  • 配鮮蝦酸奶醬 燻肉芥末鱈魚卷怎麼做-燻肉芥末鱈魚卷的做法 燻肉芥末鱈魚卷

  • “鱈魚是我家常吃的一種魚,一般都是烤烤阿,煎煎阿,總之是非常簡單的做法。正好趕上週末休息,家裏還有半罐rømme,於是決定挑戰一次稍微複雜一些的做法。正是介紹一下我今天要做的菜。主料選用新鮮的鱈魚,速凍的做出來多少會有腥味。用可以生吃的燻肉片裹住塗了芥末醬的鱈魚,再入...
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