溜豬肝如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:1分鐘 烹飪時間:1分鐘
青椒 :一根
蔥 :適量
蒜 :兩三瓣
十三香 :適量
玉米油 :適量
醬油 :適量
料酒 :適量
姜 :3-4片
耗油 :適量
主料
豬肝 :250青椒 :一根
輔料
鹽 :適量蔥 :適量
蒜 :兩三瓣
十三香 :適量
玉米油 :適量
醬油 :適量
料酒 :適量
姜 :3-4片
耗油 :適量
具體步驟
1.準備好食材,豬肝和青椒。新鮮豬肝在水裏泡兩三個小時
2.豬肝切片後,再放水裏泡半小時
3.蔥薑蒜切好備用。辣椒切滾刀塊
4.鍋裏水燒開,豬肝下水15秒左右撈出
5.撈出瀝乾水分,加入鹽、醬油、料酒(多放)、十三香、澱粉,拌勻。
6.熱鍋冷油,油燒熱下蔥薑蒜,炒出香味放入青椒,翻炒至變色
7.青椒變色後放入調味好的豬肝,大火翻炒,一兩分鐘豬肝就熟了。
8.倒入適量水澱粉,簡單收汁,出鍋!
豬肝有股腥味,這裏料酒可以適當多放。
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