好吃的奶酥辮子麪包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

這道奶酥辮子麪包做出來的時間有點兒長，不過出鍋的味道是真心的來說是真的不錯，遇到真的這麼好吃的東西，等一等我想相信大家都會願意的，而且我能說這一定是值得的，這道菜用來待客很不錯，賣相也非常地好，口味清香，讓人至少已經讓我很難忘了。

主料

高筋麪粉麪糰 ：300
白砂糖 ：70
鹽 ：4
酵母 ：4
水 ：110
蜂蜜 ：15
黃油 ：60

輔料

奶酥醬用低筋麪粉 ：50
雞蛋液 ：50
朗姆酒 ： 30克
紅提子乾 ： 30克

具體步驟

除黃油外，其他麪糰用材料全部入麪包桶內，開始揉麪20分鐘。

加入黃油繼續揉約20分鐘左右，至麪糰可以拉出薄膜即可。

收圓後入盆中。

入烤箱，選擇發酵功能鍵，進行基礎發酵，此過程約40分鐘左右。

入烤箱，選擇發酵功能鍵，進行基礎發酵，此過程約40分鐘左右。

取出麪糰揉搓排氣，分割成大小一致的小劑子，蓋上保鮮膜，鬆馳10分鐘。

取出麪糰揉搓排氣，分割成大小一致的小劑子，蓋上保鮮膜，鬆馳10分鐘。

全部製作完成後，進行二次發酵。

全部製作完成後，進行二次發酵。

灑上用姆酒提前浸泡過的紅提子乾。

擠上奶酥醬。

放入預熱好的烤箱，190度，中層，上下火，20-30分鐘左右至表面金黃即可。

附奶酥醬製作：黃油50克 糖粉50克 雞蛋液50克 低筋麪粉50克。

黃油軟化後，用蛋抽攪打均勻。

篩入糖粉，攪拌均勻。

分次倒入蛋液攪拌均勻。

篩入低筋麪粉攪拌均勻。

直到攪拌成細膩光滑的奶酥醬即可裝入裱花袋內備用。