綠咖喱海鮮煲如何做簡單又好吃

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛奶 ：600ml
大蒜 ：兩瓣
蝦仁 ：20個
仙貝 ：20個
青檸檬 ：一隻
檸檬葉 ：10片
蛤蜊 ：12個
胡蘿蔔 ：1根
西蘭花 ：小半棵
黃油 ：2湯匙
生薑 ：2片
墨魚丸 ：6顆
蟹肉棒 ：5根
綠咖喱膏 ：半包
綠咖喱粉 ：小半包
椰醬 ：1／3包

輔料

具體步驟

1. 綠咖喱醬和綠咖喱粉都是超市買的，因爲老媽不太能吃辣，這次我各用了半包。

2. 青檸檬皮、檸檬葉洗淨，肉切片，備用。

3. 醬切片，蒜切末備用

4. 在鍋子裏放半碗水，燒開，放入1的半包咖喱醬半包咖喱粉。（半包約250克，重口味的請自己酌情加量）燒開後加入椰漿粉（因爲沒有準備椰奶，就拿了椰漿粉代替）和牛奶燒開後放入檸檬皮，檸檬葉小火悶着。

5. 開油鍋，加入黃油（我這次放多了=_=，兩勺應該就夠了，我放了4勺-_-#）黃油融化了加入第三步的蒜末爆香（我還加了點現成的薑末一起爆香，我是無敵加料王 _ ） 爆香後加入墨魚丸，胡蘿蔔，西蘭花，蘑菇（喜歡蔬菜燒的生一點的可以在蘑菇出水了後再放入）蘑菇出水了後加入蛤蜊，蝦仁，仙貝，蟹肉棒，鵪鶉蛋。

6. 蝦肉一變色就要把這些放到湯鍋裏去。加入鮑魚汁雞汁吊鮮，改小火讓湯汁收幹。

7. 盛湯碗，擺盤（我西蘭花有點燒過了，於是另外掰了一小塊過水裝盤）

烹飪技巧

原選單是用了四季豆或者荷蘭豆，我買成西蘭花了，顏色還不錯^_^。另外我黃油放太多了=_=，本來小清新的綠咖喱竟有了黃咖喱的色澤orz