簡易美味西芹豆腐肉泥如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
豆腐 :一大塊
麻油 :少許
水 :適量
西芹 :4根
辣椒 :2個
油 :適量
鹽 :適量
生薑 :少許
生抽 :2勺-3勺
西芹豆腐肉泥,美味可口,也是一道簡單普通的家常菜,做起來簡單,非常接地氣的一道菜。需要的主料很少,也不用進行復雜繁瑣的加工,製作的時間也不會很久。做好後端上桌滿滿的一盤,一勺下去,滑滑的豆腐,香氣撲鼻的瘦肉,帶着西芹特有的香氣入肚,人生何辜。
主料
瘦肉 :2塊錢豆腐 :一大塊
輔料
大蒜 :3-4瓣麻油 :少許
水 :適量
西芹 :4根
辣椒 :2個
油 :適量
鹽 :適量
生薑 :少許
生抽 :2勺-3勺
具體步驟
1.將蒜拍散,姜切絲,西芹切沫,辣椒切丁,肉用刀背拍成肉末,這樣更Q彈,豆腐切小塊一定切很小更易入味
2.鍋裏放水燒開,放適量的鹽,然後把豆腐在鹽沸水裏飛水,這樣豆腐又滑又嫩,炒起來還不散
3.放入少許油,加入蒜爆香,再加一半西芹末,翻炒,再加辣椒丁,放一點點鹽翻炒,再放生抽翻炒,順序別錯
4.放入肉末翻炒,把肉末炒散,放兩金屬勺生抽,翻炒,放入飛好鹽水的豆腐,和薑絲和另一半西芹,在放生抽翻炒,因爲豆腐飛過鹽水有鹽味所以不用再放。
5.淋上麻油
6.出鍋,香氣四溢,簡單開胃不油膩。
豆腐在鹽沸水裏飛水,這樣豆腐又滑又嫩,炒起來還不散。
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