家常菜冬筍燜臘鴨如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

臘鴨腿 ：300
冬筍 ：340

輔料

黃酒 ：50
枸杞子 ：10
洋蔥 ：20
大蒜 ：20
生抽 ：3
生薑 ：15

具體步驟

1.準備好臘鴨腿、冬筍、洋蔥、蒜瓣，提前冬筍浸泡用淘米水熬煮漲發，洗淨切絲備用。

2.臘鴨腿剁小塊，用開水沖洗乾淨。

3.鍋中油熱，爆香蔥薑蒜。

4.倒入臘鴨，炒勻。

5.淋入料酒，炒勻。

6.加蓋燜至料酒蒸發。

7.倒入冬筍絲，炒勻。

8.淋入溫水。

9.翻炒均勻，大火煮開，小火燜煮30分鐘。

10.淋入生抽，炒勻。

11.加入枸杞子即可盛入碗中食用。

烹飪技巧

1、冬筍需要用淘米水煮發，洗淨後用清水浸泡隨用隨取。2、臘鴨有點鹹，無需再加鹽調味兒。3、喜歡吃辣椒可以加點青紅椒點綴一下。