鹹香的冬菜扣肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:60分鐘
四川冬菜 :100
鹽 :適量
泡辣椒 :25
植物油 :25
醬油 :25
主料
五花肉 :250四川冬菜 :100
輔料
油 :2鹽 :適量
泡辣椒 :25
植物油 :25
醬油 :25
具體步驟
豬肉用白水煮熟,撈出用淨布擦去肉皮上的油和水,抹上些醬油。冬菜洗淨切粒狀,泡辣椒切短節,姜、蔥切片。
炒勺燒熱,注少許油,油將開時把肉皮向下放入,炸至焦黃色爲度。
晾涼後把肉切成7釐米長的薄片。
放入5粒左右豆豉和2~3節辣椒以及冬菜,上屜蒸2小時即可,有時翻扣於盤中。
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